題主所說(shuō)的普洱毛茶應(yīng)該是指大葉種曬青毛茶云南山茶油儲(chǔ)存，是做成普洱生茶緊壓茶和發(fā)酵普洱熟茶的原料，業(yè)界不少人認(rèn)為毛茶還不能稱(chēng)為普洱茶，實(shí)際情況是，如果保存得當(dāng)，口感和陳化效果都與緊壓茶一樣，甚至在轉(zhuǎn)化的速度上還更加快，而且沖泡又更加方便，所以深受很多老茶客歡迎！但也有一些缺點(diǎn)，如果儲(chǔ)存不當(dāng)，毛茶的香氣、茶氣會(huì)減退明顯，也更容易受潮發(fā)霉，而且大量?jī)?chǔ)存需占用更多空間，所以是個(gè)不小的難題！本人認(rèn)為，存放普洱毛茶需重點(diǎn)把好以下四關(guān):

一是原料挑選關(guān)。要長(zhǎng)時(shí)間存放一款毛茶，首先要選茶氣足，苦底重，回甘好的原料，這種茶才耐存，有價(jià)值去存。存放之前最好篩撿一下，去除雜質(zhì)及老梗、黃片。特別是要注意保持原料的適度干燥，如果含水量過(guò)高，有可能會(huì)發(fā)霉變質(zhì)。如果是新茶，曬干后最好用密封的袋子箱子存放個(gè)把月，俗稱(chēng)發(fā)汗，主要是可以在自然狀態(tài)下讓低沸點(diǎn)的清香味物質(zhì)散逸(去青味)，聚集另外一種甜味物質(zhì)蜜香型物質(zhì)的呈現(xiàn)。

二是儲(chǔ)存器皿關(guān)。儲(chǔ)存毛茶最好的器具是紫砂(陶)罐，既能隔離潮氣、異味，還透氣，利于茶葉保持干燥和轉(zhuǎn)化，但這種器具價(jià)格不便宜，適合存放數(shù)量不多的毛茶。還有一種常見(jiàn)方法就是用塑料袋(質(zhì)量好無(wú)異味的)加紙箱密封保存，這種方法可以充分利用空間，存放量大，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，但缺點(diǎn)是需要經(jīng)常檢查通風(fēng)透氣，對(duì)倉(cāng)庫(kù)的溫濕度要求高。

三是存放空間關(guān)。存茶的空間要求是通風(fēng)、干燥，最好是溫差不大，有條件的設(shè)獨(dú)立房間，沒(méi)條件的注意房間不放置有芳香類(lèi)和異味的物品，沿海潮濕地區(qū)最好配備除濕機(jī)或空調(diào)(保持濕度50%至70%)，高溫或低溫氣候的地區(qū)，最好要能保持適合茶葉轉(zhuǎn)化的溫度(20多度)

四是經(jīng)常檢查關(guān)。由于毛茶存放難度要大于緊壓茶，所以要常檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，還要定期對(duì)房間進(jìn)行通風(fēng)，對(duì)密封茶葉進(jìn)行透氣，保證茶葉能正常轉(zhuǎn)化。

當(dāng)然，收藏存放普洱茶還是建議做成緊壓茶，這樣可以省去很多麻煩！

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