鮑魚(yú)怎么吃簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)

1、鮑魚(yú)洗凈，切上花紋，比較容易入味。

2、紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃后撈出。

3、將剩余的蒜末與炸好的蒜末混合，調(diào)入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁。

4、把鮑魚(yú)在盤(pán)中擺好，將蒜蓉淋在鮑魚(yú)上，將鮑魚(yú)放入蒸鍋中蒸五分鐘后取出。

5、美味的蒜蓉蒸鮑魚(yú)就做好了。

鮑魚(yú)：

鮑魚(yú)是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋“軟黃金”。鮑魚(yú)是名貴的海洋食用貝類(lèi)，被譽(yù)為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富。

鮮品可食部分蛋白質(zhì)24%、脂肪0.44%；干品含蛋白質(zhì)40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對(duì)人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚(yú)因富含谷氨酸，味道非常鮮美。

鮑魚(yú)，其名為魚(yú)，實(shí)則非魚(yú)，種屬原始海洋貝類(lèi)，單殼軟體動(dòng)物。由于其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。

鮑魚(yú)怎么吃簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)呢

鮑魚(yú)粥是營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生的粥品，鮑魚(yú)粥的家常做法非常簡(jiǎn)單，先將鮑魚(yú)用香油炒過(guò)后再煮成粥的話，光聞香味就令人食指大動(dòng)。能明目還能恢復(fù)體力的鮑魚(yú)，可以說(shuō)是最佳的滋補(bǔ)食材了，下面介紹鮑魚(yú)粥的做法大全，一起看看吧！。

鮑魚(yú)粥的家常做法

食材準(zhǔn)備

浸泡過(guò)的米1杯、水7杯、鮑魚(yú)2個(gè)（300克）、香油1大匙、醬油少許、鹽少許。

方法步驟

1.處理鮑魚(yú)：將鮑魚(yú)洗凈，用湯匙將肉取出來(lái)，將鮑魚(yú)肉切成薄片。

2.炒鮑魚(yú)：在鍋中加入香油，放入鮑魚(yú)拌炒，之后加水，用大火煮滾。

3.煮粥：在2中放入泡好的米，用木制飯勺攪拌，慢慢煮。

4.調(diào)味：粥熟后，用鹽簡(jiǎn)單調(diào)味后，熄火，和醬油一起裝碗盤(pán)。

5.將鮑魚(yú)內(nèi)臟一起熬煮也可以，可由個(gè)人口味決定內(nèi)臟去留。母鮑魚(yú)的內(nèi)臟是深綠色，而公鮑魚(yú)的內(nèi)臟是深黃色。

新鮮鮑魚(yú)怎么吃簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)

鮮鮑魚(yú)可按下列方法進(jìn)行保存：　

　方法一　　1、將活鮑放在冰水內(nèi)冰浴降溫（冬季除外）使活鮑處于低溫休眠狀態(tài)，降低新陳代謝的頻率?！?/p>

　2、將處理過(guò)的鮮鮑魚(yú)擺放在備有符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)冰袋的保溫箱內(nèi)，保溫箱內(nèi)的溫度盡可能控制在4-6℃，延長(zhǎng)鮑魚(yú)的存活時(shí)間?！　?/p>

方法二、　　1、將活鮑放在浮騰的水里煮半個(gè)小時(shí)以上，能夠輕松的將肉體與鮑殼剝離的程度?！?/p>

　2、熟鮑冷卻后，用保鮮袋將鮑魚(yú)單體包裝，并輕度擠壓保鮮袋、達(dá)到排氣密封隔氧的目的。然后進(jìn)入低溫冰凍冷藏，30日內(nèi)烹飪食用與活鮑品味無(wú)明顯區(qū)別。

鮑魚(yú)怎么吃簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)鮑魚(yú)怎么吃

建議冷水蒸。

因?yàn)闊崴疁囟缺容^高，直接將鮑魚(yú)放入其中的話，鮑魚(yú)表面一部分的蛋白質(zhì)會(huì)迅速的凝結(jié)，而內(nèi)部的肉質(zhì)部分還需要一段時(shí)間才會(huì)蒸熟，所以可能會(huì)出現(xiàn)鮑魚(yú)表面的肉質(zhì)口感比較老，但是里面肉質(zhì)口感剛好，從而鮑魚(yú)肉質(zhì)口感不好。其次則是開(kāi)水蒸制出來(lái)的鮑魚(yú)氣味是比較腥的，也是因?yàn)槠渫獠咳赓|(zhì)已經(jīng)熟了，鎖住肉質(zhì)中的腥氣，從而使得鮑魚(yú)的腥味比較大。因此更建議用冷水蒸鮑魚(yú)。

鮑魚(yú)怎么吃簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)湯

一、用料：

主料：干鮑魚(yú)150 克、雞蛋2個(gè)。

配料：火腿6 片、案心4 棵。

調(diào)料：清湯500 克、鹽3 克、料酒10 克、香菜10 克、白胡椒粉4 克。

二、制法：

1、先將鮑魚(yú)放入溫水盤(pán)中，同時(shí)放進(jìn)硼砂10 克，浸泡3 小時(shí)。在浸泡過(guò)程中，要加溫水3 次至回軟，拿出鮑魚(yú)另?yè)Q清水，下鹽少許，加溫泡4 小時(shí)，再揀出鮑魚(yú)換清水洗凈。另?yè)Q容器著清湯(200 克)加蓋，入籠蒸至漲發(fā)柔軟為度，取出鮑魚(yú)(留湯備用)平刀片成薄片待用。

2、鍋置中火加水待開(kāi)，把已打好的雞蛋(2個(gè)同放一碗中，加冷水少許)倒鍋中。這時(shí)要端鍋晃動(dòng)，用手勺微推，以免巴鍋，微開(kāi)離火，見(jiàn)蛋液凝固(蛋黃溏心)撈出盛入容器中，隨即將鮑魚(yú)片覆在上面。這時(shí)把鮑魚(yú)的原湯回鍋，并加清湯(300 克)下食鹽、料酒，微開(kāi)，起鍋澆在鮑魚(yú)上，再把菜心、火腿擺在上面。胡椒粉、香菜切未擺在盤(pán)中，上桌即可。

鮑魚(yú)怎么吃簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)寶寶吃

鮑魚(yú)一枚、香菇兩枚、姜片一片、大米一兩。

2、做法：

（1）大米放鍋里泡一個(gè)小時(shí)左右，然后放進(jìn)紫砂鍋里大火煮開(kāi)。

（2）香菇泡發(fā)；鮑魚(yú)刷凈去腸，再洗凈；香蔥洗干凈；姜片切成姜沫。

（3）鮑魚(yú)，香菇切成沫，粥煮開(kāi)之后放進(jìn)去，調(diào)小火慢慢熬煮。

（4）熬好之后，放入蔥花和鹽調(diào)味即可。

3、溫馨提示：

（1）一歲以內(nèi)的小孩不建議吃帶殼的海鮮，所以這道粥適合一歲以上的寶寶。

（2）鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)太過(guò)豐富，不建議經(jīng)常給寶寶食用，會(huì)補(bǔ)過(guò)頭，建議一周食用一次即可。

（3）寶寶感冒的時(shí)候不要給寶寶吃鮑魚(yú)粥。

干貝鮑魚(yú)粥

1、食材：

鮑魚(yú)、米、干貝、小蔥。

2、做法：

（1）先把米下鍋煮稀飯，并加入幾顆干貝，煮的差不多時(shí)，電飯煲改成保溫，加點(diǎn)姜絲繼續(xù)煮。

（2）把鮑魚(yú)肉用小刀取出來(lái)(鮑魚(yú)的肚子不要)，切成薄片，洗干凈加到粥里煮大概1、2分鐘就可以把火關(guān)了，再燜一會(huì)。

（3）出鍋時(shí)加點(diǎn)蔥花調(diào)味即可。

鮮芹鮑魚(yú)粥

1、食材：

鮑魚(yú)四只、蔥姜、大米、芹菜。

2、做法：

（1）鮑魚(yú)取下鮑肉，鍋內(nèi)上汽后蒸五分鐘，蒸熟后晾涼，切成鮑魚(yú)片。

（2）洗凈大米，加適量的水，熬米粥；芹菜做成芹菜丁。

（3）加蔥末姜絲入粥鍋，攪拌均勻，再加入芹菜丁，再攪拌均勻。

（4）最后關(guān)火加入鮑魚(yú)，把鮑魚(yú)攪拌均勻，加少許精鹽，味精調(diào)味即可。

鮑魚(yú)雞粥

1、食材：

鮑魚(yú)4只、米適量、小蔥3根、香菜適量、蔥適量、鹽適量、雞半只。

2、做法：

（1）米洗凈，放入電飯煲中，加水，煮粥。

（2）粥滾后，把洗凈切塊的鮑魚(yú)、雞肉放進(jìn)去，煮粥。

（3）再次煮好后，把蔥，香菜撒下，加適當(dāng)鹽，蓋上蓋燜兩三分鐘即可。

香菇海米鮑魚(yú)粥

1、食材：

鮑魚(yú)3只、香菇5-6顆、海米一把、香蔥一小搓兒、鹽。

2、做法：

（1）先把米沖洗凈，泡在電飯鍋里待用。

（2）這次使用的是開(kāi)袋即食的鮑魚(yú)，解凍后直接切片即可；香菇和海米也一齊洗凈切段兒；香蔥切段兒待用。

（3）將鮑魚(yú)、海米、香菇放入電飯鍋，開(kāi)始熬粥。

（4）大概一小時(shí)后，指示燈跳到保溫處時(shí)，放入香蔥，少許鹽，攪拌后蓋上蓋燜10分鐘即可。

鮑魚(yú)怎么吃簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

1、清蒸鮑魚(yú)

食材：鮑魚(yú)2個(gè)，蔥絲5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸魚(yú)豉油10克。

做法：鮑魚(yú)2只取出打花刀，蔥絲5克，倒入鮑魚(yú)、胡椒粉5克、料酒5克、蒸魚(yú)豉油10克，攪拌均勻腌制5分鐘，放入鮑魚(yú)隔水大火煮沸蒸8分鐘，取出撒上蔥花，沖淋熱油即可！

2、蒜蓉粉絲蒸鮑魚(yú)

食材：鮑魚(yú)10只，粉絲1扎，醬油1湯匙，蔥1根，蒜1個(gè)，蠔油1湯匙，黃酒適量

做法：粉絲用熱水泡軟待用；小鮑魚(yú)沿殼挖出，用牙刷仔細(xì)清洗刷去黑色污漬，洗干凈的小鮑魚(yú)用刀在表面打上刀花，泡軟的粉絲卷成團(tuán)放在小鮑魚(yú)殼上，蒜切成末，一半油鍋里炒一下，和另外一半蒜末調(diào)入蠔油，少許美極鮮醬油，黃酒一起拌勻，將調(diào)好的蠔油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚(yú)的表面，入開(kāi)水鍋中蒸5分鐘，蒸好的小鮑魚(yú)取出，鋪上蔥花，燒滾熱的油澆上去即可！

3、豉汁蒸鮑魚(yú)

食材：鮑魚(yú)10只，豆豉20克，食油適量，食鹽1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，白糖1茶匙，小蔥1根

做法：用刀挖出鮑魚(yú)肉，去除內(nèi)臟并洗凈；鮑魚(yú)殼用小刷子刷凈，鮑魚(yú)表面劃十字花刀。蔥切蔥花，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗干凈后剁碎，接著鍋內(nèi)熱適量油，加入蔥、姜、蒜小火炒香（留出少許蔥花備用），加入豆豉繼續(xù)炒出香味，加入適量鹽、少許糖調(diào)味，成為豉汁，鮑魚(yú)重新放入殼內(nèi)，澆上適量豉汁，蒸鍋上汽后，蒸約5分鐘（請(qǐng)根據(jù)實(shí)際份量調(diào)節(jié)時(shí)間），表面撒些蔥花，淋上適量燒滾的油即可！

4、紅燒鮑魚(yú)

食材：鮑魚(yú)10個(gè)，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，蔥1根，姜1塊，米醋1湯匙，淀粉適量，香菜1根，白糖1茶匙

做法：用勺鏟斷鮑魚(yú)背柱將其撬出，去掉后面的綠色內(nèi)臟后洗干凈，將鮑魚(yú)殼放入開(kāi)水中焯5份鐘消毒（最后裝盤(pán)時(shí)用），將鮑魚(yú)正面改斜十字刀，切姜末、蔥末、香菜末，在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據(jù)口味調(diào)配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。鍋內(nèi)倒入油適量，放入姜蔥末翻炒，再放入鮑魚(yú)翻炒后，倒入碗中調(diào)好的湯汁（湯汁少可加適量水），5分鐘左右湯汁收干，鮑魚(yú)熟后放入香菜末翻炒兩下，即可出鍋裝盤(pán)！

5、鮑魚(yú)粥

食材：鮑魚(yú)3只，大米50克，高湯200克，蝦米5克，鵪鶉蛋6個(gè)，蝦2只，姜5克，蔥10克，小白菜1顆

做法：鮑魚(yú)1只切條，姜絲，蔥花，小白菜切碎，鍋中倒入大米，加入清水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬20分鐘，加入高湯，姜絲，蝦米，料酒，鹽，鵪鶉蛋，攪拌均勻，加入蝦，鮑魚(yú)，攪拌均勻，小火煮2分鐘，倒入小白菜，蔥花，攪拌均勻即可！

6、鮑魚(yú)蒸蛋

食材：鮑魚(yú)、雞蛋、小蔥、紅柿子椒、香油、蒸魚(yú)豉油。

做法：用一個(gè)勺子，放在鮑魚(yú)肉和殼之間，把鮑魚(yú)肉挖出來(lái)，沖洗干凈，在鮑魚(yú)肉上打上花刀。小蔥和紅柿子椒切丁。雞蛋打散，加入2倍的水?dāng)嚢杈鶆?，再過(guò)篩兩遍，放入碗中蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小洞。鍋中燒水，水開(kāi)后放入雞蛋羹蒸6分鐘，然后將鮑魚(yú)放到雞蛋羹上再蒸6分鐘。蒸好后，放入小蔥、柿子椒、香油和蒸魚(yú)豉油即可食用。

7、鮮鮑魚(yú)瘦肉湯

食材：鮮鮑魚(yú)、豬瘦肉、淮山、沙參、紅棗、枸杞、姜。

做法：用一個(gè)勺子，放在鮑魚(yú)肉和殼之間，把鮑魚(yú)肉挖出來(lái)，沖洗干凈，在鮑魚(yú)肉上打上花刀，淮山、沙參洗凈，姜切片，豬瘦肉切片。將所有食材放入砂鍋中，加入適量清水，小火燉3個(gè)小時(shí)即可。喝之前放一點(diǎn)鹽即可，其他的不要放，否則影響鮮味。

8、蠔油鮑魚(yú)

食材：新鮮鮑魚(yú)、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、糖、蔥絲

做法：將蠔油、生抽和糖放進(jìn)碗里攪拌均勻，蔥姜切絲；鮑魚(yú)用鹽揉搓，去除粘液后洗凈撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸8-10分鐘；取出鮑魚(yú)后把蔥姜拿掉，撒上提前拌好的醬汁，再撒些蔥絲，燒少許熱油，淋到鮑魚(yú)上即可。

9、鮑魚(yú)水餃

食材：鮑魚(yú)、豬肉、蔥、姜、鹽、生抽、面粉、水

做法：和面，在面粉中加入水，揉制成面條，放置醒發(fā)；豬肉剁碎，蔥切碎，姜打碎成姜汁，放置備用；將鹽、生抽、姜汁、水倒入肉餡中，順時(shí)針攪拌上勁，靜置；將鮑魚(yú)切成小丁，放入肉餡中攪拌均勻；將面團(tuán)取出，切成大小一致的劑子，搟成餃子皮；將餡料包入餃皮中，下鍋煮制即可食用。

10、鮑魚(yú)撈飯

食材：鮑魚(yú)、蠔油、西蘭花、鮑魚(yú)汁、糖、料酒、淀粉、白胡椒粉、蔥、姜

做法：鮑魚(yú)洗凈切花刀，加入料酒、鮑魚(yú)汁、白胡椒粉腌制10分鐘；西蘭花下水焯熟，過(guò)涼水，瀝干后擺盤(pán)；鍋中倒入蠔油、鮑魚(yú)汁、糖、料酒、蔥、姜、清水?dāng)嚢杈鶆颍湃膈U魚(yú)，燒制3分鐘；撈出鮑魚(yú)，將剩下湯汁中的蔥、姜撈出，加入淀粉勾芡后，淋在米飯和鮑魚(yú)上即可。

鮑魚(yú)怎么吃簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)視頻

很高興回答這個(gè)問(wèn)題！

大家好,我是漁家小輝，是一個(gè)地地道道的沿海漁民，養(yǎng)殖鮑魚(yú)是我的主業(yè)，所以這個(gè)問(wèn)題我有自己的見(jiàn)解。

首先：鮑魚(yú)的冷凍的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，如果凍的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致下次煮鮑魚(yú)的時(shí)候，收縮的很厲害，從而會(huì)引起跟商家不必要的誤會(huì)。如果是冷凍的一般建議鮑魚(yú)在一星期以內(nèi)吃完，如果是冷藏的建議3天之內(nèi)吃完。

其次：如果真的需要冷凍，我個(gè)人建議，把鮑魚(yú)清洗干凈，煮至6分熟，這樣是防止下次煮鮑魚(yú)時(shí)會(huì)收縮，但是也要盡快食用，以免營(yíng)養(yǎng)流失，口味變化。

謝謝大家的閱讀，如果這個(gè)對(duì)您有用，麻煩您點(diǎn)個(gè)贊或者關(guān)注一下，我是會(huì)抓魚(yú)會(huì)釣魚(yú)的小輝哦！接下去的日子我將錄制一下平時(shí)捕魚(yú)的短視頻給大家看，教大家如何釣魚(yú)，捕魚(yú)，養(yǎng)殖鮑魚(yú)。

產(chǎn)婦鮑魚(yú)怎么吃簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)

在坐月子期間最好不要多吃鮑魚(yú)可以適當(dāng)?shù)某?，雖然鮑魚(yú)是很營(yíng)養(yǎng)的食物但是它是屬于深海魚(yú)，如果多吃的話很有可能會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)寒，這樣對(duì)調(diào)理月經(jīng)期間的女性身體是沒(méi)有好處的，在坐月子期間建議女性可以適當(dāng)吃一些鮑魚(yú)，吃一些能幫助很好的起到補(bǔ)充身體元?dú)獾淖饔萌R垍頭條

鮑魚(yú)怎么吃簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng) 百度網(wǎng)盤(pán)

跟香菇差不多白色的叫口蘑

口蘑是生長(zhǎng)在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長(zhǎng)在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美

口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盤(pán)蘑、銀盤(pán)。銀盤(pán)也叫營(yíng)盤(pán)，是口蘑中的最上品。

口蘑子實(shí)體群生，并形成蘑菇圈，中等至較大。菌蓋直徑17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期邊緣內(nèi)卷。菌肉白色，厚，具香氣。

鮑魚(yú)怎么吃簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)鮑魚(yú)怎么清洗

新鮮鮑魚(yú)清洗步驟

清洗鮑魚(yú)之前，需要將鮑魚(yú)加鹽浸泡半小時(shí)，能有助于鮑魚(yú)吐干凈沙子，浸泡后的鮑魚(yú)可撒上食鹽揉搓掉表面的粘液，用刷子將鮑魚(yú)刷洗表面刷洗干凈，清洗冰凍鮑魚(yú)時(shí)需先將其用冷水解凍。

干鮑魚(yú)清洗步驟

先把干鮑魚(yú)放到冷水中浸泡48小時(shí)，而且浸泡過(guò)程中要換水二到三次。然后再加入沸水浸泡2到3小時(shí)，這時(shí)干鮑魚(yú)會(huì)在水中自然舒展，恢復(fù)到它原來(lái)的形狀。

等干鮑魚(yú)泡好以后，把它取出，用細(xì)毛刷把它的周?chē)克⑾锤蓛?，然后徹底去沙再用清水多沖洗幾遍。之后再隔水蒸十個(gè)小時(shí)，蒸好以后取出再用清水沖洗干凈，這時(shí)得到的鮑魚(yú)才是完全干凈的。

鮑魚(yú)的做法

1、將清洗好的鮑魚(yú)表面切十字花刀。

2、放入碗中，加入少許料酒、鹽、胡椒粉，撒上蔥姜蒜絲腌制10分鐘。

3、拿掉蔥姜蒜絲，放回殼中。

4、蒸鍋加入適量清水，煮沸后放入鮑魚(yú)蒸8分鐘，取出。

5、鍋中放入少許食用油，加入蒜末、剁椒醬、少許生抽炒香。

6、均勻地淋在鮑魚(yú)上，最后撒少許香蔥碎。清鮮而嫩，妙味無(wú)窮！