普洱茶顯毫

普洱茶和紅茶都是發(fā)酵茶，如果存儲(chǔ)不當(dāng)空氣過(guò)于潮濕有可能發(fā)霉變質(zhì)，排除這個(gè)情況的話，那些細(xì)小茸毛是茶葉上生長(zhǎng)的，我們平常描述好的茶葉時(shí)有個(gè)詞叫“條索肥壯顯毫”，這里的毫就是你說(shuō)的茸毛了，這說(shuō)明葉片肥嫩。如果是茶葉變質(zhì)很容易嘗出味道的，如果不是則可以正常飲用。

云宗茶葉為您解答!

普洱茶茶毫是什么

中糧集團(tuán)旗下云茶公司，2014年的“經(jīng)典7541”在延續(xù)傳統(tǒng)配方基礎(chǔ)上，經(jīng)精心調(diào)配，大大提升茶葉的品質(zhì)，再由專(zhuān)業(yè)茶師經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成，圓餅狀普洱茶（生茶），每片凈重為357克/餅；7餅/提，采用竹箬包裝；而2014年每件的包裝更是將以往的紙箱改為竹筐，更加的簡(jiǎn)潔大方，是品飲、收藏之佳品，經(jīng)典系列產(chǎn)品。

這款茶香氣蜿蜒起伏，前期高揚(yáng)悠遠(yuǎn)，后段則沉穩(wěn)濃郁，回甘綿長(zhǎng)潤(rùn)澤，高香濃甜，苦澀清淡，耐泡度高，到第十泡依然能保持濃郁的滋味，茶毫豐富，喝起來(lái)清爽舒服，回甘依然強(qiáng)烈，甜、潤(rùn)、甘淳，喝過(guò)之后口齒留香。

普洱茶的白毫

前者屬于白茶，是微發(fā)酵茶；普洱茶有普洱生茶和普洱熟茶，普洱生茶多以曬青毛茶為原料干燥后以自然的方式陳放，普洱熟茶是經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵的全發(fā)酵茶。

白毫銀針的成品多為芽頭，全身滿披白毫，干茶色白如銀，外形纖細(xì)如針，其品質(zhì)特征是芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀，湯色清澈晶亮，呈淺杏黃色，入口毫香顯露，甘醇清鮮。其產(chǎn)地不同，制法和品質(zhì)略有差異。普洱茶有生茶和熟茶之分，茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。

普洱茶顯毫的描述

特點(diǎn)：香氣高揚(yáng)、湯水柔和的顯著特點(diǎn)。

擴(kuò)充：指的是“攸樂(lè)山普洱茶”，即攸樂(lè)山現(xiàn)今屬景洪市基諾山基諾族鄉(xiāng)所轄區(qū)域，攸樂(lè)山普洱茶為喬木大葉種，其茶外形條索緊實(shí)，油潤(rùn)顯毫，清香馥郁，總體顯柔和清潤(rùn)，明快，但苦澀重，回甘快，生津明顯，湯色淡桔黃，總之攸樂(lè)山普洱茶的香型和口感與曼撒、易武接近，具有香氣高揚(yáng)、湯水柔和的顯著特點(diǎn)。

普洱茶茶毫

先天品質(zhì)制作原因

1.普洱春茶芽頭比較多，從外觀上看起來(lái)茶葉上的絨毛(也就是通常說(shuō)的顯毫)會(huì)比較多。所以沖泡時(shí)茶湯上會(huì)漂浮一層小絨毛，看起來(lái)茶湯比較渾濁，但這些絨毛并不代表茶不好。

2.普洱生茶在沖泡時(shí)茶湯有明顯的渾濁現(xiàn)象，一般是由工藝不到位造成的，如鮮葉殺青受悶，茶質(zhì)受損；揉捻過(guò)度，導(dǎo)致茶葉細(xì)胞組織破壞大量角質(zhì)層破碎脫離；干燥不徹底，鮮葉揉捻成條后需要陽(yáng)光曬干，遇到陰雨天氣，鮮葉沒(méi)有徹底干燥也會(huì)造成茶湯渾濁。

3.普洱熟茶的制作需經(jīng)過(guò)一個(gè)渥堆發(fā)酵的過(guò)程。新制好的熟茶，湯色是達(dá)不到紅濃透亮的。只要湯色紅潤(rùn)，滋味鮮活干凈，那么這款熟茶品質(zhì)是可以信任的，等半年以上再喝，你會(huì)發(fā)現(xiàn)熟茶的渥堆味不見(jiàn)了，而且湯色透亮。

需要注意的是：若熟茶不但茶湯渾濁，還沉褐發(fā)悶，渥堆味重，葉底沒(méi)有活力，就說(shuō)明這款熟茶可能是制作工藝的不到位，發(fā)酵溫度沒(méi)控制好。

后天儲(chǔ)藏沖泡原因

1.倉(cāng)儲(chǔ)。普洱茶屬于后發(fā)酵茶。倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境對(duì)普洱茶的陳化至關(guān)重要。若茶葉的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境長(zhǎng)期高溫高濕，普洱茶的內(nèi)部微生物會(huì)處于高速轉(zhuǎn)化的狀態(tài)中，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生其他霉菌，使普洱茶的轉(zhuǎn)化過(guò)程非常不穩(wěn)定，這樣的茶沖泡后茶湯渾濁，口感欠佳。

2.撬茶。餅、磚、沱等形狀的普洱茶，沖泡前都要進(jìn)行撬茶這一步驟。若在撬茶時(shí)，撬茶方式不恰當(dāng)，把茶撬的太碎。細(xì)碎的茶末融入茶湯中，會(huì)使得茶湯渾濁。

3.沖泡方式。如注水時(shí)水柱太粗、太高，都會(huì)把茶葉翻滾起來(lái)，此時(shí)茶葉中較小物質(zhì)（例如茶毫）混雜于茶湯中，茶湯出現(xiàn)渾濁。沖泡普洱茶注水時(shí)不能過(guò)快，且不能直接沖擊茶葉而是讓水沿蓋碗壁而下，出湯時(shí)也不能操之過(guò)急，以免茶葉碎末跑出。

茶湯的干凈程度在一定程度上可以反映出一款茶的品質(zhì)，不過(guò)我們首先得明白“渾濁”是怎么一回事，別“誤判”了一款好茶。

普洱茶生茶茶毫

一、聞一聞。拿起有白點(diǎn)的茶葉，放在手心里輕輕晃動(dòng)，如果是變質(zhì)了，肯定能嗅到霉味或其它異味。

二、看一看。仔細(xì)觀察茶葉上白點(diǎn)的特征。我們知道，有些茶葉在干燥時(shí)溫度過(guò)高，茶葉中的茶堿、咖啡堿升華，然后在茶葉表面冷凝，茶葉表面就會(huì)起一層白白的類(lèi)似霜一樣的東西，行話叫起白霜，這是正?，F(xiàn)象。例如普洱茶有一些小白點(diǎn)是正常的，如果點(diǎn)點(diǎn)發(fā)黃就可能是發(fā)霉了。西湖龍井茶看到茶葉上有白色的絨毛，就是常說(shuō)的茶毫，也有的稱(chēng)白毫，說(shuō)明這樣的茶葉非常新鮮非常好。

三、試一試。抓起一小把有白點(diǎn)的茶，用力握一握，如果茶葉基本都沒(méi)斷，手用力捻才碎，這表明茶葉的含水量超標(biāo)了，這種情況茶葉發(fā)霉的概率很大。

四、查一查。仔細(xì)查找所買(mǎi)茶葉的保質(zhì)期。常喝茶的朋友都知道，不同種類(lèi)茶的保質(zhì)期不同。白茶，密封保存好了，有一年茶、三年藥、七年寶的說(shuō)法。黃茶一年左右。綠茶一年左右。紅茶，散裝一年半左右，紙袋裝二年，罐裝或鋁箔紙包裝三年左右。黑茶中生茶五年左右，熟茶十五年以上。青茶一般一年左右，防潮性能好的包裝可達(dá)三年。看看這些帶白點(diǎn)的茶過(guò)沒(méi)過(guò)保質(zhì)期，如果過(guò)了，就要慎重了。

五、泡一泡。把帶白點(diǎn)的茶泡一杯，看看茶湯是否透亮，如果渾濁就應(yīng)高度懷疑是茶變質(zhì)了。

茶葉顯毫是什么意思

        鎮(zhèn)康古樹(shù)茶，以巖子頭茶最有名。這種茶略細(xì)顯毫，色澤暗綠亮白；湯色金黃泛綠，湯感順滑飽滿，舌面清苦微甘；茶湯較有層次感，入口喉部后期轉(zhuǎn)化好，甜韻足，底子厚實(shí)，伴有淡淡花蜜香而越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。

      干茶：餅型完整、條索清晰，干茶肥壯緊實(shí)、芽毫肥嫩，色澤黃。

普洱茶顯毫怎么辦

普洱茶茶湯混濁的內(nèi)因

1."毫渾"即茶品中的茶芽顯毫，附著于茶品上的絨毛量大，在沖泡時(shí)，脫離茶葉，溶于水中，所以出現(xiàn)視覺(jué)上的"渾濁"現(xiàn)象。這種現(xiàn)象是正常的渾濁，并不會(huì)影響茶湯的品飲口感和品飲滋味。

2.殺青不恰當(dāng)造成普洱生茶的茶湯渾濁。普洱生茶的制作原料是云南大葉種曬青毛茶，在制作曬青毛茶的過(guò)程中，殺青時(shí)沒(méi)有控制好殺青的火候，使得鍋溫過(guò)高，導(dǎo)致沒(méi)來(lái)得及翻的茶葉或較嫩的茶葉出現(xiàn)糊點(diǎn)。這些糊點(diǎn)在揉捻的過(guò)程中會(huì)被揉碎，有的會(huì)被揉進(jìn)茶條里，被揉進(jìn)茶條的碎末在后期的除雜等操作中無(wú)法去除，所以茶品沖泡后，碎末會(huì)浸入到茶湯中，使得茶湯看起來(lái)渾濁。

3.新茶期的普洱生茶餅也可能會(huì)出現(xiàn)茶湯渾濁的現(xiàn)象。新壓制成的普洱生茶茶餅，壓制過(guò)程中的少量水分還來(lái)不及揮發(fā)，茶品內(nèi)質(zhì)也還得不到良好的轉(zhuǎn)化，沖泡這樣的茶品，茶湯也會(huì)出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。

4.普洱茶生茶的茶湯冷后呈現(xiàn)渾濁之色。有時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，與朋友喝茶時(shí)，喝著喝著只顧著聊天，忘了喝杯里的茶，等想起來(lái)的時(shí)候茶湯已經(jīng)涼了，而且呈現(xiàn)出渾濁之相，看上去不像熱的時(shí)候那樣清透純凈了。這是因?yàn)椴铚械亩喾宇?lèi)物質(zhì)在與空氣接觸后發(fā)生氧化反應(yīng)，在堿性介質(zhì)中氧化褐變，使得茶湯呈現(xiàn)渾濁之色。

5.茶品中去除不干凈的雜質(zhì)致使普洱生茶的茶湯渾濁。普洱茶的制茶工藝中有許多工序，如其原料曬青毛茶制作過(guò)程中的揉捻工序，制茶師傅在不注意的情況下，一些附著于茶葉中的雜質(zhì)會(huì)被揉進(jìn)茶條中，這樣的雜質(zhì)在后期除雜中去除不了。茶品在沖泡時(shí)，茶條伸展，雜質(zhì)浸于水中，致使茶湯渾濁。此外，揉捻時(shí)，力度過(guò)重，使得嬌嫩的茶葉破碎，產(chǎn)生茶葉碎末，沖泡時(shí)，碎末融于水，使得茶湯呈現(xiàn)渾濁之象。

普洱茶有毫嗎

7512普洱茶是大益集團(tuán)勐海茶廠生產(chǎn)的一款茶，75的意思是這款茶的拼配工藝是1975年研發(fā)的，1是代表茶的等級(jí)、1級(jí)茶的意思，2是代表勐海茶廠，就是勐海茶廠75年研發(fā)的拼配工藝，1級(jí)茶！

以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉灑面，拼配得當(dāng)。面茶色澤烏潤(rùn)顯芽毫、心茶肥壯，該茶品香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊，存放后的變化較為豐富。

普洱茶有茶毫嗎

1.茶毫：一些茶湯雖然看起來(lái)懸浮物很多，但并不影響茶湯的名亮度，這類(lèi)懸浮物大多是茶毫，一般兩三泡后就會(huì)消失，也不影響茶湯的口感。茶毫多也無(wú)需擔(dān)心，這是茶葉品質(zhì)優(yōu)良的表現(xiàn)之一。

2.茶葉含水量高：初制時(shí)鮮葉攤涼時(shí)間不夠，含水量打不到殺青標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就開(kāi)始?xì)⑶啵虿捎孟牟柚谱?，茶葉中水分含量較高，部分活性蛋白不淡定，也容易產(chǎn)生懸浮物導(dǎo)致茶湯渾濁。糊點(diǎn)：（茶湯中的黑色顆粒）殺青過(guò)程中火溫過(guò)高或殺青鍋沒(méi)有清潔干凈。

3.工藝不良：一些小作坊條件有限，制作環(huán)境不衛(wèi)生;殺青溫度過(guò)高，沾染焦物；揉捻過(guò)度，茶葉表皮破壞嚴(yán)重，導(dǎo)致碎末漂浮。

4.碎茶末：在開(kāi)茶餅過(guò)程中，把茶葉撬的過(guò)碎。

普洱茶顯毫什么意思

首先從普洱茶的外觀來(lái)說(shuō)， 不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其他各種外型的茶，先看整塊(或整沱 )茶葉的條形， 條形是否完整，葉或老或嫩、老葉較大，嫩吐較細(xì)。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細(xì)，就是次級(jí)品制作的。

觀其色，色澤褐紅和墨綠。 看茶葉顯現(xiàn)出來(lái)的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的普洱茶外形色澤褐紅(俗稱(chēng)豬肝色)，條索肥嫩、緊結(jié)(因采用大葉種作原料)。陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色。

看嫩度，芽多顯毫。不同級(jí)別的普洱茶還有各自的特點(diǎn)。級(jí)別的劃分是以嫩度為基礎(chǔ)，嫩度越高的級(jí)別也越高。如高檔普洱散茶外形金毫顯露，色澤褐紅(或深棕)潤(rùn)澤、勻整一致，條索緊細(xì)、重實(shí)。

觀湯色，紅濃透亮。普洱茶泡出的茶湯是透明、發(fā)亮的。熟茶茶湯顏色紅濃明亮、剔透。生茶茶湯金黃明亮。茶湯深暗發(fā)黑、發(fā)烏為不正常，湯色混濁不清屬品質(zhì)劣變。

聞香氣，陳香四溢。主要看香氣的純度，特別要區(qū)別霉味與陳香味。有人說(shuō)陳香味就是霉味，這是錯(cuò)誤的。霉味是一種變質(zhì)的味道，是使人不愉快，不能接受的一種氣息。而陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過(guò)程中，多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物質(zhì)，這些新的物質(zhì)所產(chǎn)生的一種綜合的香氣。有的似桂圓香，有的似檳榔香等，是一種令人感到舒服的氣味。如同烏龍茶中的鐵觀音有“音韻”，武夷巖茶有“巖韻”，而普洱茶就是具有它特有的陳，韻”。當(dāng)然，這就是普洱茶的最高境界了，普洱茶純正的香氣是具有陳香味和以上所說(shuō)的檳榔香、桂圓香、甜香等。有酸味、霉味等都不正常。

品滋味，甘爽醇厚。這里的滋味主要是品嘗滋味的醇和、爽滑、回甘。 醇和是指滋味清爽帶甜味，鮮味不足，刺激性不強(qiáng)。爽滑指爽口，“滑”與“澀”相反，口腔有很舒服的感覺(jué)。爽滑是好品質(zhì)普洱茶的滋味?；馗适侵覆铚珴舛碳ば圆粡?qiáng)，茶湯入口有明顯的回甘性。

所以我們?cè)谶x購(gòu)普洱茶的時(shí)候不光要去看，還要?jiǎng)涌谌テ穱L，這樣才能確保買(mǎi)的放心，喝的舒心。