一、這樣炒牛肉才好吃？

材料：菜花200G、牛肉100G、咖喱10G

調(diào)料：鹽、植物油

做法：

1、菜花掰成小瓣，清洗干凈，放入沸水中火卓一下，撈出瀝干，備用；牛肉洗凈，切片。

2、鍋內(nèi)倒油加熱，放入菜花、牛肉片略炒，加少許清水、咖喱攪勻，燜3分鐘，加鹽翻炒均勻即可

小貼士：燒牛肉不縮的技巧

瘦牛肉中除了含有肌肉外，還含有較多的結(jié)帝組織，當水溫達到65度時會發(fā)生收縮。如果在燒牛肉時把肉切成大塊，將會減小牛肉的收縮度。

二、教我做個即簡單有好吃的菜？

青椒炒牛肉

做法：1.把青椒切絲或者切成小塊（隨個人喜好）。

2.在牛肉中放入沙茶、醬油、鹽、味精生粉調(diào)味，腌一下。

3.鍋熱下油，放入青椒翻炒后放入牛肉炒至牛肉變熟，就可以了。

做這個菜速度很快的，配白飯很好哦。

三、牛肉炒粉色怎么做的？

牛肉炒粉絲 原料：

牛肉200克，粉絲100克，料酒、醬油、精鹽、味精各少許，菜油、濕淀粉各適量。

做法：

1.牛肉切成細絲，淋入濕淀粉，用手和勻；粉絲用熱水泡幾分鐘后，撈出備用。

2.炒鍋內(nèi)放菜油適量，在旺火上燒熱，把牛肉絲倒入鍋內(nèi)，炒散，并放入料酒，待肉絲變色時，放入精鹽，炒勻起鍋。

3.炒鍋內(nèi)再放入少量菜油，上火燒熱，將泡好的粉絲放入鍋內(nèi)，快炒打散，并放入醬油和少許水，倒入牛肉絲，炒拌片刻，加入味精即成。

特點：

肉質(zhì)鮮嫩，粉絲滑爽。

四、西紅柿炒牛肉的具體做法

原料：牛肉150克、番茄一個、青椒一個。

調(diào)料：生姜、蔥各適量、蠔油一大勺、白糖三分之一小勺、料酒一小勺、淀粉一小勺、生抽一小勺。

做法：

1、牛肉洗凈瀝干，先逆著紋路將其切成片，再切成絲；加入蠔油、白糖、料酒、淀粉，拌勻后腌制20分鐘；

2、番茄放入沸水中稍燙一下后去皮，再切成粗絲；青椒去蒂去籽后也切成絲；生姜切絲，蔥切成段；

3、起油鍋，油溫七成熱時下入腌制好的牛肉絲，炒至牛肉絲表面變色后將其舀出，待用；

4、鍋內(nèi)再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜絲，翻炒一分鐘左右；

5、下入先前炒好的牛肉絲，加入適量的鹽、蔥段、生抽，炒勻即可出鍋。

經(jīng)驗分享：

1、切牛肉時要逆著肉的紋路切，這樣炒好后口感會嫩一些；

2、牛肉炒的時間不要太長，炒至表面變色后要立即舀出，以免口感太老；

3、將番茄去皮時，可用小刀在番茄表面淺淺地劃上幾刀后再將其放入沸水中稍燙一下，就可以很容易地去皮了。

五、求小炒牛肉片的做法？

醬油到在切到的牛肉上.攪勻.7成油溫.到入鍋里 隨便抄下 起鍋.后在下辣椒大蒜在鍋里抄下 馬上下牛肉在抄1分鐘起鍋很簡單