哈尼族的普洱茶文化

哈尼族

　　長(zhǎng)街宴是哈尼族的傳統(tǒng)節(jié)日，在每年的十月舉辦，是一個(gè)祈福的宴席。除了長(zhǎng)街宴之外，哈尼族的傳統(tǒng)節(jié)日還有六月年、耶苦扎、活瑟瑟、扎勒特、十月年、嘎湯帕節(jié)、新米節(jié)、母親節(jié)、老人節(jié)、火把節(jié)等。

　　哈尼族源于古代羌族，多居住在半山腰上，村寨依照山勢(shì)而建。哈尼族主要從事農(nóng)業(yè)，善于種茶，其種植茶葉的歷史相當(dāng)久遠(yuǎn)，西雙版納的格朗和南糯山是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)，其茶葉產(chǎn)量占云南全省產(chǎn)量的三分之一。哈尼族主要分布于中國(guó)云南元江和瀾滄江之間，聚居于紅河、江城、墨江及新平、鎮(zhèn)沅等縣。

　　長(zhǎng)街宴的由來(lái)和習(xí)俗

　　長(zhǎng)街宴是哈尼族的一種傳統(tǒng)習(xí)俗，每到“昂瑪突”節(jié)來(lái)臨，哈尼人會(huì)在山寨里擺上酒席，一起歡度節(jié)日。在擺酒慶祝時(shí)，百來(lái)張桌子排在一起，恰似一條長(zhǎng)龍，“長(zhǎng)街宴”也因此而得名。

長(zhǎng)街宴

　　在哈尼族聚集的云南哀牢山區(qū)，還生活著不少彝族。這些滇南彝人在習(xí)俗上與四川彝族差別較大，他們以梯田為生，喜歡穿哈尼族的褲子。近些年來(lái)，云南省元陽(yáng)縣境內(nèi)的彝族更是模仿哈尼人，搞起了長(zhǎng)街宴。

　　哈尼族過(guò)長(zhǎng)街宴通常是在每年10月或12月的“昂瑪突”節(jié)，當(dāng)?shù)匾腿说拈L(zhǎng)街宴則在新年第一個(gè)龍日舉行。彝族人誓死都要恪守家族觀念，這里的長(zhǎng)街宴，也就體現(xiàn)出對(duì)家族的崇拜。整個(gè)慶祝活動(dòng)會(huì)持續(xù)兩天，第一天是祭龍，第二天才是長(zhǎng)街宴。

　　哈尼族長(zhǎng)街宴從農(nóng)歷十月第一個(gè)屬龍日開始，歷時(shí)3-5天。哈尼族以農(nóng)歷十月為歲首，是一年中最隆重的節(jié)日，相當(dāng)于漢族的春節(jié)，所以叫“十月年”，又叫“昂瑪突”節(jié)。節(jié)日期間有祭祀祖宗、設(shè)宴迎賓、唱酒歌等活動(dòng)。

　　“昂瑪突”節(jié)是哈尼族人民祭護(hù)寨神、拜龍求雨的節(jié)日。每當(dāng)節(jié)日的頭天，村中龍頭就到村頭的龍樹林中央擺設(shè)祭桌，宰殺無(wú)雜色毛的友豬，敬請(qǐng)龍來(lái)和大家共度佳節(jié)。請(qǐng)龍完畢，龍頭就把龍豬肉切成與全村戶數(shù)相等的塊數(shù)分給各家各戶吃。

　　“昂瑪突”節(jié)的第二天，家家戶戶要做黃糯米、三色蛋、豬、雞、魚、鴨肉、牛肉干巴、麂子干巴、肉松、花生米等近４０種哈尼族風(fēng)味的菜肴，準(zhǔn)備好酒，抬到指定的街心擺起來(lái)，一家擺一至二桌，家家戶戶桌連桌沿街?jǐn)[，擺成一條幾百米的街心宴（當(dāng)?shù)厝朔Q長(zhǎng)龍宴或街心酒）。

長(zhǎng)街宴

　　擺宴度時(shí)，鑼鼓喧天，熱鬧非常，全寨男女老幼穿著節(jié)日的盛裝，帶著女兒，扶著老人，從四面八方集擾來(lái)入度。入度時(shí)，主持人龍頭坐首席，其它人根據(jù)男女姓別、年齡層次、興趣愛(ài)好的不同，自愿駔合圍長(zhǎng)桌而坐。各家各戶的菜肴上桌時(shí)，都先端到龍頭面前，讓龍頭品嘗，接受龍頭的真誠(chéng)祝酒。龍頭將各家各戶菜肴扒出部份，堆在一起，然后又分發(fā)到各處去，這種混合在一起的菜肴，示意全寨人同心合力祭神迎龍來(lái)和全寨人共度佳節(jié)。

　　長(zhǎng)街宴開始，龍頭率領(lǐng)全寨人高舉酒杯，祝愿來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。凡參加宴會(huì)的人，第一筷夾各家擺在桌子中央切成小塊的龍豬肉吃下，示意龍已入心，然后再吃其它菜肴。如游人遇上長(zhǎng)街宴，人們紛紛讓坐，拉你入席，盛情招待，賓主一起吃菜、喝酒、互相祝福，喜氣洋洋。席間老人們借著酒興，搬出各種樂(lè)器唱歌跳舞。男女青年酒足飯飽后則相約走進(jìn)竹林，談情說(shuō)愛(ài)。宴會(huì)至下午五時(shí)，龍頭敲起鼓，繞席走過(guò)龍樹下，眾人合掌相送，示意送龍回家。入夜，酒席散去，青年男女就唱歌跳舞，談情說(shuō)愛(ài)。通宵達(dá)旦。這樣的活動(dòng)要舉行三天三夜。

哈尼古茶普洱茶

國(guó)家歷史文化名城：昆明、大理、麗江、建水、巍山、會(huì)澤、通海

國(guó)家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)：昆明市石林風(fēng)景區(qū)、麗江市玉龍雪山景區(qū)、麗江古城、崇圣寺三塔文化旅游區(qū)、中國(guó)科學(xué)院西雙版納熱帶植物園、普達(dá)措國(guó)家公園、騰沖地?zé)峄鹕斤L(fēng)景名勝區(qū)、昆明世博園

國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)：大理風(fēng)景名勝區(qū)、西雙版納風(fēng)景名勝區(qū)、三江并流風(fēng)景名勝區(qū)、昆明滇池風(fēng)景名勝區(qū)、騰沖地?zé)峄鹕斤L(fēng)景名勝區(qū)、瑞麗江─大盈江風(fēng)景名勝區(qū)、九鄉(xiāng)風(fēng)景名勝區(qū)、建水風(fēng)景名勝區(qū)、普者黑風(fēng)景名勝區(qū)、阿廬風(fēng)景名勝區(qū)

國(guó)家歷史文化名鎮(zhèn)名村：祿豐縣黑井鎮(zhèn)、會(huì)澤縣娜姑鎮(zhèn)白霧村、劍川縣沙溪鎮(zhèn)、騰沖縣和順鎮(zhèn)、云龍縣諾鄧鎮(zhèn)諾鄧村、石屏縣鄭營(yíng)村、巍山縣永建鎮(zhèn)東蓮花村、孟連縣娜允鎮(zhèn)

世界文化遺產(chǎn)：麗江古城、紅河哈尼梯田

世界自然遺產(chǎn)：三江并流、中國(guó)南方喀斯特（昆明石林）、澄江生物群

基本信息

中文名 云南著名旅游景點(diǎn)

著名景點(diǎn) 滇池石林翠湖公園云南民族村金殿公園

主要景點(diǎn)

昆明必游景點(diǎn)有：滇池、石林、翠湖公園、云南民族村、金殿公園、西山森林公園、九鄉(xiāng)風(fēng)景區(qū)、圓通山、大觀樓、筇竹寺、世界園藝博覽園等。

昆明大理 中甸 騰沖 德宏 西雙版納

昆明世界園藝博覽園 滇池 西山森林公園 翠湖公園 黑龍?zhí)?大觀樓公園

石林風(fēng)景名勝區(qū) 云南民族村 金殿名勝區(qū) 安寧溫泉 阿廬古洞 昆明曹溪寺

筇竹寺五百羅漢 九鄉(xiāng)風(fēng)景區(qū) 曇華寺 圓通山 聶耳墓 云 南陸軍講武堂舊址

金馬碧雞坊 多依河 魯布革三峽 觀音山 九龍瀑布群 東寺塔和西寺塔

小白龍森林公園 官渡金剛塔 海埂公園 鄭和公園 轎子山 西南聯(lián)合大學(xué)紀(jì)念碑

大理三塔 民族風(fēng)情園 賓川雞足山 蝴蝶泉 麗江 長(zhǎng)江第一灣景區(qū)

麗江古城 玉龍雪山 瀘沽湖 木府 玉峰寺 虎跳峽

納帕海自然保護(hù)區(qū) 橄欖壩 歸化寺 白芒雪山 碧塔海 云南第一峰－卡格博峰

白水臺(tái) 老君山 騰沖火山群 騰沖熱海 和順鄉(xiāng) 騰沖火山地?zé)犸L(fēng)景名勝區(qū)

檳榔江風(fēng)光 大樹杜鵑王 景洪 曼飛龍佛塔 古茶王 景真八角亭

建水古城 燕子洞 普者黑 怒江大峽谷 蒼山洱海

哈尼族 茶

　　墨江普洱茶是云南省普洱市墨江縣的特產(chǎn)。墨江是著名的“普洱茶”產(chǎn)地之一，早在清道光四年（1824年），墨江壩溜楊八寨村民即從綠春引進(jìn)種植。

　　墨江是思茅市的一個(gè)哈尼族自治縣，為普洱茶產(chǎn)地之一。茶區(qū)有景星(今景星鄉(xiāng))、瑪玉(今劃歸綠春縣)兩大茶山以及碧溪鄉(xiāng)的須立茶山，零星茶園各鄉(xiāng)都有。墨江地處北回歸線上，氣候適宜茶葉生長(zhǎng)，在海拔1000～2000米的廣大地區(qū)，茶葉生長(zhǎng)都很好。墨江蒼莆塘有一株野生大茶樹，樹高5．87米，基部于徑43厘米，樹幅2．7米。墨江界牌大茶樹有一株樹高3．2米，基部干徑41．3厘米，樹姿開展，樹幅5．1 8米，是栽培型的。

　　景星茶山種茶歷史悠久，民國(guó)30年(1941)時(shí)種有茶樹30萬(wàn)株，年生產(chǎn)茶葉40—50擔(dān)，最高年產(chǎn)60擔(dān)，其生產(chǎn)的“玉露”云針，品質(zhì)精佳，深受省內(nèi)外顧客歡迎，1949年生產(chǎn)茶336擔(dān)。碧溪的須立茶，比較有名，其味清香醇厚，經(jīng)開水沖泡三至五道，色、香、味仍佳，在清朝年間，須立茶被列為貢品。l954年時(shí)，全縣有茶園一千多畝，生產(chǎn)茶葉100多擔(dān)，1984年全縣有茶園2萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量3000擔(dān)。

　　墨江茶廠研制成功并投入生產(chǎn)的“墨江云針茶”獲思茅地區(qū)1982年優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，1985年被列為云南省八大名茶之一。2003年“露水雪芽”在中國(guó)云南第二屆茶交會(huì)中獲金獎(jiǎng)。

普洱哈尼族傳統(tǒng)文化

蕨壩山茶葉的茶湯色金黃，茶質(zhì)鮮美，是典型西半山的滋味，壩氣山茶氣頗重，入口有苦澀，但苦澀化開較快，回甘生津較好。

普洱是哈尼族語(yǔ)音，明清開始這一帶把茶外運(yùn)，形成茶馬古道，后進(jìn)貢朝廷，稱呼來(lái)自于這一地區(qū)的為“普茶”。延續(xù)下來(lái)，現(xiàn)在把產(chǎn)自于云南瀾滄江周邊，大葉種曬青茶原料按一定特定工藝制成的叫普洱茶

哈尼族產(chǎn)什么茶

布依族： 女穿大襟上衣、長(zhǎng)褲、繡花圍腰，或蠟染百褶長(zhǎng)裙；黔南地區(qū)穿傳統(tǒng)欄干服。欄干服是衣褲套裝，衣襟、領(lǐng)口、衣袖、褲腳均鑲花邊。男子為對(duì)襟衣或大襟長(zhǎng)衫，藍(lán)或白地藍(lán)方格頭巾。

哈尼族 ：女子穿無(wú)領(lǐng)上衣、銀胸飾,著長(zhǎng)褲或裙,系圍腰（以不同顏色標(biāo)識(shí)未婚已婚）,戴小帽,飾銀泡；節(jié)日穿繡花尖鞋。男子用黑或白布纏頭(節(jié)日插羽毛)，系繡花腰帶。尚黑色，多用自織自染的棉、麻布。

普洱茶民族文化

普洱茶是中國(guó)的一種地方特殊茶類，是在歷史長(zhǎng)河中積淀下來(lái)的中華古老文明中的瑰寶。

由于普洱茶原產(chǎn)區(qū)與中原文化發(fā)達(dá)區(qū)的萬(wàn)水千山之隔，直至明清時(shí)期普洱茶才被世人所知，這就使得人們對(duì)普洱茶歷史文化的認(rèn)知不多。

銀生茶

普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時(shí)期，云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王，只不過(guò)那時(shí)還沒(méi)有普洱茶這個(gè)名稱。

歷史記載說(shuō)明，早在1100多年前，屬南詔“銀生城界諸山”的思普區(qū)境內(nèi)，已盛產(chǎn)茶葉。

據(jù)考證銀生城的茶應(yīng)該是云南大葉茶種，也就是普洱茶種，所以普洱茶最早被稱為“銀生茶”。

“普洱”由來(lái)

唐朝時(shí)普洱的產(chǎn)區(qū)屬于南詔國(guó)銀生節(jié)度稱“步日瞼”。“步日”據(jù)研究是佤語(yǔ)“濮人兄弟”的意思，就是指布朗人。我們也都知道“濮人”是最早種植普洱茶的民族。

元朝時(shí)期，改稱“普日部”，到明洪武十六年1383年改稱“普耳”，萬(wàn)歷年間改稱“普洱”，普洱地區(qū)才有了現(xiàn)在的名字。

明朝萬(wàn)歷年間（公元1620），謝肇在他的《滇略》中有記載：“士庶用，皆普茶也，蒸而成團(tuán)”。

這是“普茶”一詞首次見(jiàn)諸文字，也是普洱茶早前的名稱之一。

鼎盛時(shí)期

明代至清代中期是普洱茶的鼎盛時(shí)期。明朝，茶馬市場(chǎng)在云南興起，清朝時(shí)普洱茶作為貢茶，極大地促進(jìn)了普洱茶的發(fā)展。

清雍正七年（1729年）設(shè)置普洱府，各產(chǎn)茶區(qū)的普茶和原料通過(guò)茶馬古道在普洱匯集和交易后轉(zhuǎn)至北京、西藏、東南亞、歐洲等地區(qū)，由此普洱茶開始揚(yáng)名海內(nèi)外。普洱茶是中國(guó)的一種地方特殊茶類，是在歷史長(zhǎng)河中積淀下來(lái)的中華古老文明中的瑰寶。

由于普洱茶原產(chǎn)區(qū)與中原文化發(fā)達(dá)區(qū)的萬(wàn)水千山之隔，直至明清時(shí)期普洱茶才被世人所知，這就使得人們對(duì)普洱茶歷史文化的認(rèn)知不多。

銀生茶

普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時(shí)期，云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王，只不過(guò)那時(shí)還沒(méi)有普洱茶這個(gè)名稱。

歷史記載說(shuō)明，早在1100多年前，屬南詔“銀生城界諸山”的思普區(qū)境內(nèi)，已盛產(chǎn)茶葉。

據(jù)考證銀生城的茶應(yīng)該是云南大葉茶種，也就是普洱茶種，所以普洱茶最早被稱為“銀生茶”。

“普洱”由來(lái)

唐朝時(shí)普洱的產(chǎn)區(qū)屬于南詔國(guó)銀生節(jié)度稱“步日瞼”?！安饺铡睋?jù)研究是佤語(yǔ)“濮人兄弟”的意思，就是指布朗人。我們也都知道“濮人”是最早種植普洱茶的民族。

元朝時(shí)期，改稱“普日部”，到明洪武十六年1383年改稱“普耳”，萬(wàn)歷年間改稱“普洱”，普洱地區(qū)才有了現(xiàn)在的名字。

明朝萬(wàn)歷年間（公元1620），謝肇在他的《滇略》中有記載：“士庶用，皆普茶也，蒸而成團(tuán)”。

這是“普茶”一詞首次見(jiàn)諸文字，也是普洱茶早前的名稱之一。

鼎盛時(shí)期

明代至清代中期是普洱茶的鼎盛時(shí)期。明朝，茶馬市場(chǎng)在云南興起，清朝時(shí)普洱茶作為貢茶，極大地促進(jìn)了普洱茶的發(fā)展。

清雍正七年（1729年）設(shè)置普洱府，各產(chǎn)茶區(qū)的普茶和原料通過(guò)茶馬古道在普洱匯集和交易后轉(zhuǎn)至北京、西藏、東南亞、歐洲等地區(qū)，由此普洱茶開始揚(yáng)名海內(nèi)外。

哈尼族和普洱茶

氣候不同，普洱夏天沒(méi)有景洪熱，普洱的冬天比景洪冷。普洱不是自治州，而景洪是西雙版納自治州。普洱是著名的普洱茶原產(chǎn)地而景洪不是，景洪是旅游城市，旅游業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)。普洱有多種民族聚居如傣族，彝族，哈尼族，瓦族，拉祜族，回族，白族漢族等多民族聚居，而景洪也是多民族聚居但多數(shù)是以傣族為主，潑水節(jié)是景洪的傳統(tǒng)節(jié)日，也是傣族人民的節(jié)八二

云南哈尼族茶文化

六大茶山一般指云南茶葉或普洱茶六大古茶山，位于西雙版納傣族自治州內(nèi)。針對(duì)歷史資料對(duì)古六大茶山的各說(shuō)不一，亦有瀾滄江內(nèi)六大茶山即革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒（易武）、攸樂(lè)(基諾)；江外六大茶山：南糯、賀開、勐宋、景邁、布朗、巴達(dá)的說(shuō)法。

拓展資料:

一、江內(nèi)茶山:

1、攸樂(lè)茶山:歷史上位居“六大茶山”之首，是云南大葉茶的中心產(chǎn)地，位于景洪市轄區(qū)內(nèi)，現(xiàn)名基諾山。攸樂(lè)山種茶，年代久遠(yuǎn)，相傳茶是孔明遺種，故尊奉孔明為茶祖。

2、革登古茶山:是古代較聞名的茶區(qū)，茶葉屬大葉類型，位于象明新發(fā)寨、新酒房、菜陽(yáng)河一帶。

3、倚邦古茶山：清朝初期及之前的漫長(zhǎng)歲月中，在茶文化史上扮演著重要角色，清宮貢茶均以倚邦茶菁為原料。明朝末年，大批四川茶農(nóng)懷揣小葉茶籽來(lái)到倚邦種植，于是小葉種茶在倚邦安家落戶，成了清宮貢茶的當(dāng)然原料。鼎盛時(shí)期，在清朝乾隆年間，倚邦茶山人口達(dá)九萬(wàn)人之眾。人皆種茶，人皆制茶，人皆賣茶，形成了四大茶葉集鎮(zhèn)。

4、蠻磚茶古茶山:蠻磚茶山是”古六大茶山”現(xiàn)今保存得較好的一座茶山，茶林不規(guī)則地散布在原始密林中，經(jīng)幾代茶農(nóng)的精心管理，至今仍年產(chǎn)茶葉萬(wàn)擔(dān)以上。蠻磚村公所恢復(fù)”曼莊優(yōu)質(zhì)茶”產(chǎn)品，茶葉獨(dú)特、茶芽雪白晶亮，是搶手之貨，深受客人的喜愛(ài)。

5、曼撒茶山:是普洱茶最早的集散地，唐代時(shí)被稱為“利潤(rùn)城”，是滇藏茶馬古道之源頭。

6、易武茶山:為了營(yíng)運(yùn)茶葉、貨物、人員往來(lái)方便，除每年發(fā)動(dòng)群眾整修從倚邦、易武兩個(gè)主要集散地向外輻射的大道小路外，在道光年間還集資修筑易武為起點(diǎn)，經(jīng)曼撒、倚邦、勐旺到思茅的青石板運(yùn)茶大道，20世紀(jì)90年代后期稱青石茶馬古道。

二、江外茶山:

1、南糯山:歷史上是聞名遐邇的古茶山，至今仍存活著一株已逾千年的栽培型的茶王樹。屬喬木大葉種，微苦澀，回甘、生津好，湯色桔黃、透亮。透著蜜香、瀾香，谷花茶淡香如荷。

2、布朗山:屬喬木大葉種，較苦澀，回甘快、生津強(qiáng)，湯色桔黃透亮。香氣獨(dú)特，有梅子香、花蜜香、蘭香，是很多中外客商和普洱茶愛(ài)好者夢(mèng)寐以求的收藏佳品。

3、巴達(dá)山:此山茶葉味苦澀，回甘、生津快，湯色桔黃晶瑩、透亮，條索墨綠油亮。香氣好，有梅子香、蜜香。

4、勐宋茶山:口感苦澀，微回甘、生津一般，湯色深黃，條索墨黑。

5、景邁:口感薄甜，湯色深桔黃，香氣一般，茶葉等級(jí)低。

6、勐宋:號(hào)稱萬(wàn)畝喬木古茶園，苦澀重、回甘生津強(qiáng)，湯色桔黃剔透。

哈尼族的普洱茶文化是什么

哈尼意思是親愛(ài)的、甜心兒等，也可是少數(shù)民族的一類，哈尼族。哈尼跟達(dá)令、北鼻等詞語(yǔ)一樣，都是來(lái)源于英文honey的諧音，是指稱呼女孩們可愛(ài)、親愛(ài)的意思等，多數(shù)在親近的人之間，稱呼對(duì)方的時(shí)候使用，所以經(jīng)?？梢月?tīng)到閨蜜之間說(shuō)哈尼。

哈尼族是東南亞稱阿卡族，民族語(yǔ)言為哈尼語(yǔ)，屬漢藏語(yǔ)系藏緬語(yǔ)族彝語(yǔ)支，現(xiàn)代哈尼族使用新創(chuàng)制的以拉丁字母為基礎(chǔ)的拼音文字。哈尼族主要從事農(nóng)業(yè)，善于種茶。哈尼族種植茶葉的歷史相當(dāng)久遠(yuǎn)，西雙版納格朗和的南糯山，是馳名全國(guó)的“普洱茶”的重要產(chǎn)區(qū)，哈尼族地區(qū)的茶葉產(chǎn)量占云南全省產(chǎn)量的三分之一

哈尼古樹普洱茶特點(diǎn)

普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來(lái)即在普洱集散，因而得名。普洱縣城又作普洱哈尼族自治縣，隸屬思茅地區(qū)，位于云南省南部，距昆明375公里，原稱寧洱縣?！捌斩睘楣嵴Z(yǔ)，意為“水灣寨”，帶有親切的“家園”的含義。

普洱茶的歷史可以追溯到東漢時(shí)期，距今已達(dá)2000年之久。民間有“武候遺種”（武候是指三國(guó)時(shí)期的丞相諸葛亮）的說(shuō)法，故普洱茶的種植利用至少已有1700多年的歷史。

唐朝時(shí)普洱名為步日，屬銀生節(jié)度（今思茅和西雙版納一帶），銀生茶是為普洱的前身，元朝時(shí)稱為普洱，明萬(wàn)歷年才定名為普洱茶，極盛時(shí)期是在清朝，《普洱府志》記載：“普洱所屬六大茶山。。。。。。周八百里，入山作茶者十余萬(wàn)人”，可知當(dāng)時(shí)盛況。思茅與西雙版納一帶為其主要原料生產(chǎn)地，普洱與思茅成為加工和集散中心。