一、生態(tài)食品跟有機(jī)食品的區(qū)別

生態(tài)食品，是在生態(tài)種養(yǎng)條件下生產(chǎn)的食品的統(tǒng)稱。生態(tài)食品的首要條件是在符合生態(tài)循環(huán)的生產(chǎn)種養(yǎng)環(huán)境下取得的食品。其中通俗的叫法有未加修飾的原生態(tài)食品；人工微生態(tài)模擬基肥或飼料及環(huán)境的生態(tài)食品；以原生態(tài)殘?jiān)⒅兴帤堅(jiān)茸鳛榇罅炕驶蛘唢暳铣煞稚a(chǎn)的食品也可以叫做生態(tài)食品。

生態(tài)食品是指糧食、蔬菜、果品、禽畜、水果和食油等食品的生產(chǎn)和加工中不使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥和添加劑，不允許使用轉(zhuǎn)基因種子，并通過(guò)有關(guān)頒證組織認(rèn)證，確為純天然、無(wú)污染的安全營(yíng)養(yǎng)食品。

生態(tài)食品也稱有機(jī)食品、綠色食品。在國(guó)外，有機(jī)食品是具有法律效應(yīng)的專有名詞，經(jīng)嚴(yán)格的程序認(rèn)定后，符合的才能打上有機(jī)食品的標(biāo)志。生態(tài)食品的出現(xiàn)，旨在滿足人們對(duì)食品的優(yōu)質(zhì)、安全、無(wú)污染、富營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)需求，保護(hù)人們身體健康，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境良性循環(huán)。

二、什么是有機(jī)物食品

有機(jī)食品這一詞是從英文Organic Food直譯過(guò)來(lái)的，其他語(yǔ)言中也有叫生態(tài)或生物食品等。有機(jī)食品指來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并且通過(guò)合法的、獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。

目前經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)食品主要包括一般的有機(jī)農(nóng)作物產(chǎn)品(例如糧食、水果、蔬菜等)、有機(jī)茶產(chǎn)品、有機(jī)食用菌產(chǎn)品、有機(jī)畜禽產(chǎn)品、有機(jī)水產(chǎn)品、有機(jī)蜂產(chǎn)品、采集的野生產(chǎn)品以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的有機(jī)食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜等。

三、有機(jī)食品 好在哪？

首先，有機(jī)食品這個(gè)概念本身，就很模糊，什么是有機(jī)的，什么不是有機(jī)的，有時(shí)候還真就不好判斷。各國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)都不一樣，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。一般我們覺(jué)得，水果蔬菜這些農(nóng)產(chǎn)品，種植的時(shí)候不用化肥、不用農(nóng)藥，雞鴨魚(yú)肉飼養(yǎng)不用商業(yè)飼料和添加劑，就是有機(jī)了。但是國(guó)外的標(biāo)準(zhǔn)，要比這個(gè)復(fù)雜得多，生產(chǎn)、加工和運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)都有很多要求。也正是因?yàn)橐筇珡?fù)雜，美國(guó)直到2001年才公布了第一個(gè)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，所以有機(jī)食品到現(xiàn)在不過(guò)才十多年，發(fā)展時(shí)間很短。

另外，有機(jī)食品的市場(chǎng)份額也很小，目前全球真正通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的農(nóng)場(chǎng)總面積，還不到耕地總面積的2%，比例是非常低的。為了擴(kuò)大份額，賺更多的錢，不少有機(jī)從業(yè)者就絞盡腦汁，炮制了很多謠言，導(dǎo)致這個(gè)行業(yè)亂象叢生，消費(fèi)者一不小心就會(huì)上當(dāng)受騙。

比如說(shuō)，我們常說(shuō)的有機(jī)產(chǎn)品不用農(nóng)藥這點(diǎn)，就很不準(zhǔn)確。其實(shí)，只要是種植面積上了一定規(guī)模，農(nóng)藥是必不可少的，不然，農(nóng)作物早被害蟲(chóng)給吃光了。這也是為什么剛才我們說(shuō)的，有機(jī)種植農(nóng)場(chǎng)的比例只有不到2%那么低。另外，關(guān)于農(nóng)藥，美國(guó)的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)倒是確實(shí)使用那種所謂的有機(jī)農(nóng)藥來(lái)殺蟲(chóng)，但有趣的是，這種有機(jī)農(nóng)藥的用量卻很大，因?yàn)樗乃幮土?，少了根本就不管用。那用量到底有多大呢？反正美?guó)農(nóng)業(yè)部的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)從來(lái)就不敢統(tǒng)計(jì)，怕說(shuō)出來(lái)有機(jī)愛(ài)好者們接受不了。還有，因?yàn)橛玫枚?，成本高，所以有機(jī)農(nóng)場(chǎng)偷偷使用化學(xué)合成農(nóng)藥的現(xiàn)象非常普遍。所以說(shuō)，所謂的有機(jī)產(chǎn)品不用農(nóng)藥，這個(gè)說(shuō)法根本就不成立，它們有時(shí)候比普通農(nóng)產(chǎn)品用的農(nóng)藥還多。

那有機(jī)食品是不是真的像我們說(shuō)的那樣，更健康、更有營(yíng)養(yǎng)呢？恐怕也不好說(shuō)。英國(guó)科學(xué)家就曾經(jīng)做過(guò)非常系統(tǒng)的研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有機(jī)食品在15種重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量和質(zhì)量方面，跟非有機(jī)食品根本沒(méi)什么區(qū)別，用有機(jī)方式喂養(yǎng)的家禽家畜，也和非有機(jī)喂養(yǎng)的沒(méi)有差別。當(dāng)然，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，也不是一點(diǎn)區(qū)別都沒(méi)有，最大的區(qū)別就是有機(jī)食品通常含硫多，非有機(jī)食品則含氮多，但這點(diǎn)差別跟營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)什么關(guān)系，對(duì)人體健康也沒(méi)什么實(shí)質(zhì)性影響。

另外，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品不但不像我們以為的那樣更有營(yíng)養(yǎng)，而且它有時(shí)候?qū)ξ覀冞€有害呢。比如科學(xué)家就發(fā)現(xiàn)，有機(jī)食品中含有的大腸桿菌和沙門(mén)氏菌，比非有機(jī)食品中要多得多。你是不是看這兩種細(xì)菌感覺(jué)有點(diǎn)面熟？沒(méi)錯(cuò)，他們都來(lái)自于糞便，因?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)場(chǎng)要大量使用糞肥，所以稍微不小心就可能造成污染。有研究表明，歐美市場(chǎng)上售賣的有機(jī)食品當(dāng)中，大約有十分之一含有大腸桿菌，非有機(jī)食品當(dāng)中這個(gè)比例僅有2%。另一種沙門(mén)氏菌則幾乎只在有機(jī)食品當(dāng)中才有，非有機(jī)食品十分罕見(jiàn)。有研究人員做過(guò)統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)全世界因?yàn)槌粤撕羞@兩種病菌的食品而生病的人中，有相當(dāng)一部分病例都源于有機(jī)食品。

最后，有機(jī)食品是不是就比非有機(jī)的更好吃、口感更好？也不是。其實(shí)它們之所以口感不同，主要是因?yàn)槠贩N不一樣，而不是種植的方式不同。科學(xué)家也曾經(jīng)做過(guò)實(shí)驗(yàn)，在不告訴人們食材來(lái)源的情況下，讓人們?cè)嚦?，結(jié)果大家根本就分不出吃的到底是有機(jī)的，還是非有機(jī)的。

四、問(wèn)下你們會(huì)給寶寶來(lái)選擇有機(jī)產(chǎn)品嗎？

當(dāng)然會(huì)的了。有機(jī)的產(chǎn)品，就是通過(guò)天然、無(wú)污染的有機(jī)作物作為原材料，不含任何添加制成的健康產(chǎn)品，這樣的產(chǎn)品更加的環(huán)保、衛(wèi)生、健康，我給孩子用呵芙密語(yǔ)系列的有機(jī)皂，都是通過(guò)歐洲有機(jī)認(rèn)證了的健康產(chǎn)品，也還不錯(cuò)的。