一、水煮魷魚(yú)醬料配方，哪位高人知道 有重謝哦！

水煮魷魚(yú)

開(kāi)放分類： 美食、飲食、烹飪、菜譜、食譜

原料

鮮魷魚(yú)，菜油，青蒜苗，芹菜，綠豆芽，豆瓣醬，蔥姜蒜，精鹽，味精，胡椒粉，辣椒面，花椒末各適量。

制作

（1）將魷魚(yú)用十字花刀切成魷魚(yú)卷，在沸水中焯好備用。另將青蒜苗，芹菜洗凈，切成段待用。

（2）將綠豆芽和青蒜苗，芹菜放入鍋內(nèi)煸炒至熟盛入盤(pán)內(nèi)備用。

（3）接著在油鍋內(nèi)放豆瓣，姜蒜燒出香味加鮮湯適量，再放入魷魚(yú)卷，加入精鹽，味精，用水淀粉勾薄芡，速倒入青蒜苗，芹菜，豆芽上面，放上辣椒面，胡椒粉。

（4）鍋內(nèi)下油燒熱后，倒在魷魚(yú)卷上，再撒上花椒末即成。

特點(diǎn)

色澤鮮艷，魷魚(yú)麻辣鮮香，芹菜，蒜苗，豆芽爽脆可口，別有風(fēng)味。

二、什么食物卡路里低？

低卡食物表單。

我們的體重不斷上升，其實(shí)是因?yàn)轶w內(nèi)所積存的熱量過(guò)多而轉(zhuǎn)化為脂肪所致。 很多人都誤解只要食過(guò)「減肥食物」如蔬菜、生果，就一定「橫行無(wú)忌」， 營(yíng)養(yǎng)師指出，正確來(lái)說(shuō)這些只屬低卡路里食物， 必須配合均衡兼且少油少糖少鹽的飲食，和健康的生活模式，才能真正減少熱量的吸收，從而幫助纖體減磅。

五谷類

麥包 80 Kcal（一塊連皮）

屬於五谷類的麥包，相信是作為開(kāi)始一天新工作的最佳良伴。含豐富維他命 B 雜的麥包，有助脂肪、碳水化合物的代謝，這樣就能夠加速體內(nèi)脂肪的燃燒。此外，麥包含極多纖維，如果連邊皮吃的話，更能增加飽肚感覺(jué)，食量也自然因此減低。

麥片 70 Kcal（2 湯匙凈麥片）

不少人也認(rèn)為粟米片加鮮奶是每天必備的早餐佳品，其實(shí)以麥片取以代之就更能發(fā)揮最佳纖體效果。含豐富維他命 B 及豐富水溶性纖維的麥片，不但能有助減低膽固醇，更有效預(yù)防心臟病。

芋絲 20 Kcal（6 扎）

芋絲之所以被女性視為減肥必備恩物，全因?yàn)橛蠼z的卡路里實(shí)在極低，不會(huì)好像米粉或其他面食般含較高熱量；而且含極高纖維，不但可以加速腸道的蠕動(dòng)，而且更是非常飽肚和無(wú)脂肪的健康食物。

蔬果類

竹筍 12 Kcal（100g）

味道清甜的竹筍，熱量比一般的蔬果都要低，而且味道清新又含豐富纖維素，就算只以水灼熟食用，已經(jīng)能帶出清甜可口的味道，不妨配合其他同屬低卡的綠葉蔬菜如生菜、白菜，或是西芹、青瓜，作一個(gè)簡(jiǎn)單又低卡的沙律小吃。

西瓜 25 Kcal（100g）

在眾多的水果之中，西瓜不但含最低的熱量，而且就連當(dāng)中所含的水分也是最多，想在炎炎夏日瘦身，在選擇水果作為小吃的話，或許你應(yīng)以西瓜去取代糖分和熱量較高的榴連了。

西柚 30 Kcal（100g）

由於在纖體期間，我們會(huì)減低正常的食量，而抵抗力也可能因此而降低了。想增加攝取維他命 C 以增強(qiáng)身體的抵抗能力，你可多以西柚作為纖體良伴。西柚也屬於低卡水果，而且含豐富的纖維素和維他命 C，自然是為你打好身體根基的好幫手。

楊桃 30 Kcal（100g）

外形出眾的「星形」水果楊桃，味道酸酸甜甜，絕對(duì)能成為夏天的開(kāi)胃小吃。楊桃含豐富維他命 C 和水分，而熱量亦跟西柚相若，如果怕西柚有苦澀味道的話，或許楊桃會(huì)成為你的新寵。

肉類

火雞胸肉 103 Kcal（100g）

你總以為要纖體成功，肉類必會(huì)列入禁食之列，其實(shí)只要選取含低脂肪的肉類如火雞胸肉，就不怕影響窈窕身型了?；痣u胸肉含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，很易被人體吸收，能夠保持免疫系統(tǒng)和新陳代謝率正常，而且脂肪含量較低，絕對(duì)能滿足無(wú)肉不歡的你。

瘦牛肉 106 Kcal（100g）

瘦牛肉除了如火雞胸肉般含豐富蛋白質(zhì)，而且更含極豐富的鐵質(zhì)和維他命 B12，能夠強(qiáng)化血液的制造。很多女士們都因?yàn)闇p肥方法錯(cuò)誤，而出現(xiàn)面青口唇白的情況，如果多從瘦牛肉攝取足夠的鐵質(zhì)，就不容易面青青了。

帶子 77 Kcal（100g）

屬於海鮮類的帶子，同樣含有豐富又容易被人體吸收的蛋白質(zhì)，而且更含有極佳的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，更有防癌的功效，是健康又低卡的纖體必備之選。

什麼是低卡食物？一些營(yíng)養(yǎng)師指出，低卡食物并沒(méi)有明確的定義或標(biāo)準(zhǔn)，是相對(duì)而言的。最簡(jiǎn)單的區(qū)別方法， 就是取兩種類似的食物來(lái)進(jìn)行比較。在低卡食物的食材選取方面，可以在平日的飲食當(dāng)中， 增加熱量較低的蔬菜、菇類等食物的攝取量；還有魔芋等，這些幾乎完全沒(méi)有熱量的食材，也是不錯(cuò)的低熱量食物來(lái)源。 有的人認(rèn)為吃得越多，攝入的熱量越多。其實(shí)這是一種誤區(qū)。營(yíng)養(yǎng)師指出，食物量和卡路里并非成正比，有些體積小、分量少的食物，卡路里卻相當(dāng)驚人。

舉例來(lái)說(shuō)，一顆中型蘋(píng)果約70卡，健康營(yíng)養(yǎng)又有飽足感，可作為兩餐之間的點(diǎn)心，而分量少、一口就能吞下的金莎巧克力， 一顆足足也有70卡的熱量，雖然兩個(gè)的熱量相同，產(chǎn)生的飽足感卻天差地別。所以，計(jì)算熱量不能只依據(jù)食物的分量， 還必須從整體攝食的卡路里來(lái)計(jì)算，只有吃得正確才是減重成功的第一步，走出低卡誤區(qū)。

三、孕婦 菜籽油

菜籽油詳細(xì)介紹

原料介紹

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物蕓苔(即油菜)的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間叫作“青氣味”。這種氣體是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優(yōu)品種的油菜子則不含這種物質(zhì)。是我國(guó)主要食用油之一，主產(chǎn)于長(zhǎng)江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位。

營(yíng)養(yǎng)分析

1. 人體對(duì)菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%。因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分能很好地被機(jī)體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效；

2. 由于榨油的原料是植物的種實(shí)，一般會(huì)含有一定的種子磷脂，對(duì)血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要；

3. 菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用；

4. 菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會(huì)引起心肌脂肪沉積和使心臟受損目前尚有爭(zhēng)議，所以有冠心病、高血壓的患者還是應(yīng)當(dāng)注意少吃。

相關(guān)人群

一般人皆能食用。

有冠心病、高血壓的患者應(yīng)注意少吃。

制作指導(dǎo)

1. 油脂有一定的保質(zhì)期，放置時(shí)間太久的油不要食用。

2. 因?yàn)橛幸恍扒鄽馕丁?，所以不適合直接用于涼拌菜。

3. 高溫加熱后的油應(yīng)避免反復(fù)使用。

4. 由于菜籽油中缺少油酸等人體所必需的脂肪酸，且構(gòu)成也不平衡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要略低于一般植物油，因此在有條件的情況下以少食菜籽油為宜。如能在食用時(shí)與富含有亞油酸的優(yōu)良食用油配合食用，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將得到提高。

食療作用

中醫(yī)理論認(rèn)為，菜籽油味甘、辛、性溫；

可潤(rùn)燥殺蟲(chóng)、散火丹、消腫毒，臨床用于蛔蟲(chóng)性及食物性腸梗阻，效果較好。

其他相關(guān)

始見(jiàn)載于《天工開(kāi)物》：“凡油供饌食用者……蕓苔子次之?！?/p>

姚可成《食物本草》并謂菜油“敷頭，令發(fā)長(zhǎng)黑。行滯血，破冷氣，消腫散結(jié)。治產(chǎn)難，產(chǎn)后心腹諸疾，赤丹熱腫，金瘡血痔”。

《本草綱目》則謂油菜籽“炒過(guò)榨油，黃色，燃燈甚明，食之不及麻油。近人因油利，種植亦廣云”。