一、海鮮水產(chǎn)的做法大全，海鮮水產(chǎn)怎么做好吃

:清脆乳白蝦松

材料 :中蝦20只(去頭殼，剔腸切丁)，

皇帝蟹碎肉，肥瞟少許切細丁，

鮮香菇切丁，蘑菇切丁，筍丁，

蔥花，乳白菜葉切段，

甜茄椒一個切成盞狀，

粉絲一小把入油鍋炸至膨脹酥脆，壓碎。

調(diào)味料 :生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉/味精/鹽少許，料酒一茶匙。

做法 :

一大匙油燒熱，放進肥瞟煎出油，加入香菇丁/蘑菇丁/筍丁翻炒3-4分鐘，加蝦仁丁和所有調(diào)味料吵熟，

放進蟹肉/蔥花快速拌均即可。吃時拌入炸脆的粉絲，口感更佳。

白灼海螺

做法 :

半鍋水加姜片/蔥段/料酒燒開，放進海螺燙煮4-5分鐘，撈起后馬上泡進冰水五分鐘，用小叉剔出肉，去除中段的黃/綠色腸肚。

肉切片擺盤，尾部回鍋再燙3-4分鐘后撈起擺盤。

撒上蔥絲/嫩姜絲，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少許，潑上兩大匙滾油即可。

火侯掌握恰當，螺肉柔軟爽脆，味道清甜滋美

二、海鮮干貨大餐的家常做法大全怎么做好吃視

1.先將番茄、白洋蔥、彩椒、西芹切丁，歐芹切碎，準備好蒜末、番茄醬；

2.熱鍋下橄欖油，煸香蒜末、洋蔥，再放西芹、彩椒炒軟；

3.下番茄、番茄醬炒至出汁，撒上黑胡椒粉，倒入白葡萄酒，大火煮沸，轉(zhuǎn)中火燜煮至湯汁濃郁；

4.依次放入青口、蛤蜊，蓋上鍋蓋稍稍燜煮，等貝殼打開，下魷魚、蝦，再燜上幾分鐘，讓海鮮充分燴熟、入味；

5.出鍋前，加少許海鹽調(diào)味，撒上歐芹碎即可。

三、海鮮粥怎么做不腥 潮汕海鮮粥的做法大全

用料 ?

米 ? ?

鮮蝦 ? ?

活蟹 ? ?

姜絲 ? ?

香菜 ? ?

花生油 ? ?

鹽 ? ?

料酒 ? ?

潮汕蝦蟹砂鍋粥的做法 ?

四、海鮮粥的做法大全哪里有專業(yè)的海鮮粥技術(shù)培訓(xùn)

什錦海鮮粥

材料

大蝦、裙邊貝、蝦米、蟹柳、牡蠣、瑤柱、墨魚仔、青豆、玉米粒、大米、生姜、鹽、胡椒

做法

1、將大米煮粥至八成熟。

2、這個時候可以處理海鮮，新鮮的需要去殼去腸處理干凈，最好焯水備用，干海鮮則溫水泡發(fā)洗凈，即食海鮮可以直接使用。

3、將處理好的海鮮同姜絲兒一起倒入鍋中，慢燉至大米粥全熟，即可趁熱食用。

五、海鮮砂鍋粥的做法大全哪里學(xué)？

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深圳市龍崗區(qū)坂田神州小吃培訓(xùn)有樓主要學(xué)的砂鍋粥做法。

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