一、川菜特色菜花生小魚干怎么做？

主料：花生100g，小魚干適量調料：食鹽適量，醬油適量，味精適量，蔥適量，姜適量，干辣椒適量，料酒適量，調和油適量，白醋適量，白糖適量，花椒粉適量花生小魚干的做法1.小魚干用清水洗凈，瀝干水分備用2.準備好花生 蔥切末、蒜切片 、姜切片、辣椒切絲3.涼油放入花生小火慢炒4.炒到花生表皮變色，炒脆即可出鍋備用5.鍋中留底油，大火，放入小魚干翻炒6.放入蔥末、辣椒絲、姜片炒香7.倒入適量料酒翻炒8.放入一勺白糖翻炒均勻9.倒入適量白醋翻炒10.倒入少許醬油翻炒均勻11.放入炒好的花生翻炒均勻12.最后放入味精調味即可

該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

二、小魚干怎么做好吃，油炸小魚干的家常做法

食材明細

小魚干適量

淀粉適量

生抽10克

鹽適量

糖30克

烹調油適量

料酒10克

咸甜口味

炸工藝

廿分鐘耗時

簡單難度

干炸小魚干的做法步驟

1

魚干用純凈水泡上，中間需要換水清洗。泡好之后加生抽鹽（酌量，魚干本來是咸的）料酒腌上。

2

腌過的魚干，將水性調料倒出。加上糖，糖的量要稍多些。

3

放上淀粉拌均勻，淀粉不需要太多，薄薄的就可以了。淋上烹調油。

4

炸鍋預熱五分鐘后，將魚干鋪在炸籃中，

5

啟動炸鍋200度10分鐘左右。中間可以拉開看看。

6

炸好的魚干，可以當小零食吃。

三、青椒小魚干怎么做？

青椒小魚干

材料:

小魚仔100G，青椒200G，姜少許

做法:

1.備料

2.炒

3.加入炸過的小魚仔

4.加入辣椒醬

5.裝盤

青椒適合人群：

1. 一般人群均可食用。

2. 陰虛有熱者勿食；因青椒具有較強的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同時眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；另外除有火熱病癥或陰虛火旺外，高血壓病，肺結核病患者也應慎食。

四、小魚干怎么做最好吃

加面粉油炸? 或者炸松果后加水煮軟再吃? 特香 當然調料要放好

五、超市里袋裝一元的小魚干怎么做

食材

主料

小魚干

150g

青椒

2個

紅椒

1個

蒜苗

20g

輔料

油

適量

鹽

適量

蒸魚豉油

10ml

糖

3g

香油

適量

蒜瓣

適量

干辣椒

2個

步驟

1.準備好所有的食材。

2.鍋中油燒熱爆香蒜末。

3.倒入小魚干翻炒。

4.在加入干辣椒繼續(xù)翻炒。

5.加入少許鹽。

6.調入適量的糖翻炒。

7.關中火繼續(xù)翻炒至小魚干微焦黃酥脆。

8.在放入青紅椒和蒜苗段繼續(xù)翻炒。

9.加入蒸魚豉油。

10.再加入香油。

11.翻炒均勻關火。