一、怎么才能做出可口的辣椒油，要具體的做法

香辣味煳辣油的做法詳細(xì)介紹

煳辣油的味道：香辣味

煳辣油的制作材料：主料：干紅辣椒50克，花生油250克，蔥段10克，姜片10克。

煳辣油的特色：油淡黃透明，味香辣。

教您煳辣油怎么做，如何做煳辣油將干紅辣椒50克，用剪刀剪成1厘米的節(jié)，下入調(diào)料罐。將鍋中下入花生油250克，燒至八成熱，下入蔥段10克、姜片10克，炸至焦黃撈出；待油溫降至七成熱時(shí)，倒入調(diào)料罐中的辣椒節(jié)上，將其炸成紫紅色煳辣椒殼，出煳辣香味即成。

煳辣油的制作提示：在運(yùn)用中，常只取其煳辣油，而不用煳辣殼。

二、辣豆的做法

油炸麻辣豆的做法 菜系及功效：私家菜 健脾開(kāi)胃食譜 工藝：干炸油炸麻辣豆的制作材料：主料：大豆500克 調(diào)料：花生油50克,花椒粉5克,辣椒粉10克,鹽5克,小麥面粉20克 油炸麻辣豆的特色：色澤金黃，味道麻辣。油炸麻辣豆的做法： 黃豆洗凈煮熟；面粉同花椒面，辣椒面，鹽和水調(diào)成稠狀面糊；黃豆裹上面糊，下油鍋內(nèi)炸熟裝盤(pán)即可。 油炸麻辣豆的制作要訣：需準(zhǔn)備花生油500毫升左右，以備炸黃

三、香而不辣的油潑辣子怎么做如何

主料

干辣椒150g 白芝麻20g-30g

花生碎50g 生姜適量

香蔥3根 小洋蔥適量

小茴香根5根 香菜根3根

花椒30粒 大料2個(gè)

壓榨花生油適量

香而不辣的油潑辣子的做法步驟

香而不辣的油潑辣子的做法圖解11. 把除辣椒、花生碎、芝麻外的其他食材全部放入鍋內(nèi)，用最小的火熬香料油

香而不辣的油潑辣子的做法圖解22. 一定要小火慢熬油，熬到蔥段等呈上圖顏色關(guān)火，約三分鐘后把油濾出，其他食材全部棄之，不要覺(jué)得可惜，香味已都在油內(nèi)

香而不辣的油潑辣子的做法圖解33. 油炸花生用搟面杖搟碎

香而不辣的油潑辣子的做法圖解44. 炒好用芝麻、花生碎攪拌（嫌麻煩芝麻和花生可用微波爐分別炒香）。

香而不辣的油潑辣子的做法圖解55. 辣椒要用小火炒香，注意火候掌握好，不要炒焦哦，將花生碎、芝麻放入同一個(gè)小鍋里！

香而不辣的油潑辣子的做法圖解66. 把熬好的香料油燒到8成熱分多次淋入辣椒碎中迅速攪拌，油溫不可太熱以免辣椒碎會(huì)焦、油也不可太涼，太涼無(wú)法激發(fā)出辣椒碎的香味……待辣椒油降到七成熱時(shí)，再用最小的火再次熬辣油，一邊熬一邊不停攪拌，油溫稍高時(shí)關(guān)火繼續(xù)攪拌。