一、懶人版電飯鍋蛋炒飯的做法，懶人版電飯鍋蛋炒飯怎么做

用料

主料

米飯（剩）360克

雞蛋1個

花生油30克

青豆56克

玉米粒39克

火腿腸42克

輔料

蒜

14克

食鹽

適量

清水

適量

懶人版電飯鍋蛋炒飯的做法

1.

剩米飯?zhí)崆耙煌砻芊?、放冷藏?/p>

2.

蒜去衣、壓成蒜蓉，火腿腸切丁，青豆、玉米粒清洗，適量清水煮開把青豆玉米粒焯水熟透，濾干水分備用。

3.

取出冷藏的剩米飯，戴一次性手套把米粒捏散開，加入15克花生油，用筷子攪拌均勻。

4.

雞蛋磕開打散，分2次加入米飯中，攪拌均勻，米飯不會太濕潤為宜。

5.

15克花生油倒進鍋內(nèi)膽，放入蒜蓉。

6.

蓋蓋，接上電源，選擇柴火飯功能。

7.

聞到蒜蓉香味，開蓋加入裹了雞蛋液的米飯，用木筷、木勺子翻炒一會。

8.

開始加熱階段，加入焯水的青豆、玉米粒和火腿腸丁，翻炒。

9.

食材全部熟透后，關閉電源，加少許鹽翻炒均勻，出鍋。

二、鹽焗雞胗的做法 電飯煲鹽焗雞的做法

鹽焗雞胗的做法 電飯煲鹽焗雞的做法

“東江鹽焗雞”是廣東的一款名菜。它首創(chuàng)于廣東東江一帶。300多年前的東江地區(qū)沿海的一些鹽場，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲，這種雞肉鮮香可口，別有風味。后來東江首府鹽業(yè)發(fā)達，當?shù)氐牟损^爭用最好的菜肴款待客人，于是創(chuàng)制了鮮雞燙鹽焗制的方法現(xiàn)焗現(xiàn)食，因此菜始于東江一帶，故稱這種雞為“東江鹽焗雞”。 編輯本段特點 制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風味極佳。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味??東江鹽焗雞誘人，是宴會上常用的佳肴。 編輯本段基本材料 重1500克左右的肥嫩項雞1只（毛黃、嘴黃、腳黃、下過蛋的母雞稱項雞）、姜片、蔥條各10克、香菜25克、粗鹽2500克、精鹽13 克、味精7克、八角末、沙姜末各2.5克、芝麻油1克、熟豬油120克、花生油15克沙紙2張。 編輯本段做法 東江鹽焗雞1.炒鍋上小水，下精鹽4克燒熱，放入沙姜末拌勻取出，分3小碟，每碟加入豬油15克供佐食。將豬油75克、精鹽5克和芝麻油、味精調(diào)成味汁。反紗紙一張刷上花生油待用。

鹽焗雞胗的做法 電飯煲鹽焗雞的做法

三、電飯煲酸菜蒸米飯的做法

原料：大米500g、水以漫過米20%為準

步驟：

1、洗米

洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

2、泡米

先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

3、米和水的比例

蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節(jié)就可以。

4、增香

如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以煮了?？梢圆迳想?，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢。

四、電飯鍋能做出什么好吃的糕點?具體怎么做?

電飯鍋可以做糕點，具體步驟如下：

主料：

雞蛋4個

純牛奶250ml

面粉100g

輔料：

油適量

鹽適量

白砂糖50g

1. 分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中。

2. 將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（可以根據(jù)自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然后加上半盒牛奶，再攪勻；再加入面粉，一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加面粉）。

3. 沒有過篩的面粉到蛋糊里會起粗粒，拌的時候要順手用湯匙把面粉粗粒壓扁并使之化開。

4. 將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打。直到打發(fā)成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態(tài)。

5. 將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；

6. 電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油，放入電飯鍋。

7. 煮飯開關再跳的時候，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘后，約20分鐘后打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很干爽地拔出來，說明蛋糕做好了，可以出鍋了；