一、炒菜做飯放花生油還是玉米油?哪種吃多會胖?

食用油的分類：

1、按等級分為一、二、三、四級，

2、按品種分為大豆油、花生油、葵花油、調(diào)和油等。

二、家里炒菜時用橄欖油，這樣會胖嗎？

不會胖。至少比用其它食用油更不會胖。 不過炒菜用橄欖油有點浪費了，除非是用純正橄欖油。

三、純花生油炒菜吃發(fā)胖嗎

花生油吃多了會發(fā)胖：

花生油耐高溫，除炒菜外適合于煎炸食物。畢竟熱量很高，并含有大量脂肪，食用過多對心腦血管還是會有—定影響，而且容易發(fā)胖。

花生油的作用和功效：

中國預防醫(yī)學科學院研究證實，花生油含鋅量是色拉油的37倍，粟米油的32.6倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補鋅。營養(yǎng)專家還在花生油中發(fā)現(xiàn)3種有益于心腦血管的保健成分：白藜蘆醇、豐富的單不飽和脂肪酸和β—谷固醇。實驗證明，這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑，是中老年人理想的食用油脂之一。優(yōu)質(zhì)花生油中含多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的功效。

每100克花生油中約含水分0.1克，能量(能量補充產(chǎn)品，能量補充資訊)為3763.9千焦，脂肪99克，碳水化合物0.6克，維生素(維生素產(chǎn)品，維生素資訊)7.64-58.7毫克，另有不等量的鈣(補鈣產(chǎn)品，補鈣資訊)、磷、鐵(補鐵產(chǎn)品，補鐵資訊)、鋅(補鋅產(chǎn)品，補鋅資訊)等物質(zhì)?；ㄉ椭械闹舅岢煞謱θ梭w有益，其中80%以上是不飽和脂肪酸，油酸含量占412%，亞油酸占376%。棕桐酸、硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸，以及由醇、磷脂、膽堿等約占19.9%。

花生油容易被人體吸收，具有降解膽固醇的作用，可以保護血管壁，防止血栓形成，因而有助于預防動脈硬化和冠心病，是中老年人理想的食用油脂之一。花生油也有延緩腦功能衰退的作用。

四、油吃多了會發(fā)胖嗎？

植物油吃多了會發(fā)胖的。無論動物油、植物油，人體吸收后每克均產(chǎn)生9千卡左右的熱量，沒有多大差別。以百克計，豬油、牛油、羊油、素油的吸收率分別為94％、89％、90％和98％，在體內(nèi)分別產(chǎn)熱約840、800、820和880千卡。由于植物油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人發(fā)胖。

植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布于自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤有光澤 。

五、花生油吃了會發(fā)胖嗎

第二種情況有兩種可能，一種是油質(zhì)量差，不好的沉淀物過濾，一般都可以吃，二是存儲問題，油也沒了。

你看物質(zhì)的一目了然的底部。

另一個用于存儲食用油教你一個方法： - 首先弱光。在高溫下，化學反應和氧化反應，以加速脂肪容易酸敗，在紫外線照射下，臭氧形成化合物也產(chǎn)生不良氣味。因此，不要遠離爐灶和烹飪油，以避免陽光暴曬，不要裝在無色透明的玻璃，應放置在陰涼處。夏季的條件，然后將其存儲在冰箱中盡可能多地，如芝麻油。

二是缺氧。比較集中的氧氣，更大的接觸面，該接觸時間越長，越會加速油脂氧化，酸敗產(chǎn)生。因此，每個油桶蓋后蓋緊及時。

此外，長期使用的裝油容器應定期清洗，濾干水分，然后，因為水的水解和氧化酸敗油混合會加速。但是應當指出的是，油瓶子裝有一個橡膠等不聞軟木塞。

到花生油，豆油入鍋加熱，放入少許花椒，茴香，待油冷卻，倒入池塘瓷或陶瓷容器來儲存，最終成為不僅是壞，做飯用這種油，味道特別香。豬油熬好后，當它不凝結(jié)，加少許糖或鹽，密封后攪拌，就能走多遠不變質(zhì)。貯藏期間

香油酸敗，香損失?？梢圆扇〉谋Ｗo有以下幾種方法：把香油的小口瓶，500克，每克食鹽加入油，將繼續(xù)搖動瓶子塞，所以鹽溶化，在黑暗中對第三，芝麻油，然后沉淀入洗滌棕色玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置于暗處保存，與食物服用。應該指出，放一瓶油，等，不要用軟木橡膠味。

- 健康才是硬道理！

六、什么油吃了不發(fā)胖

橄欖油 比較健康！！

而且他的營養(yǎng)成分比較高，不會像其他的花生油，芝麻油的，比較容易發(fā)胖，